Briochef Burgers Chamberi Menu

Pan brioche, carne de vaca gallega madurada, cebolla a la plancha, exótica mayo asiática, queso gouda curado, medallones de queso brie empanado, mermelada de pimientos y jalapeños.

Nuestra nueva burger de pollo al mejor estilo auténtico campestre americano, cuenta con pan brioche artesanal, salsa casera secret dijonaise, jugosa pechuga de pollo al grill, queso cheddar americano, bacon crunchy, tomate, lechuga, pepinillos.

Galardonada como la 3ra mejor hamburguesa de España y como la 1era mejor de Madrid, es una burger que representa fielmente la esencia de Briochef, fusionando sabores únicos y diferentes. Cuenta con un melao de panceta ibérica cocinado a baja temperatura en reducción de café Juan Valdez y ron Santa Teresa, pepinillos con encurtido artesanal, 2 patties de chuletón de vaca rubia gallega madurada, dupla de quesos gruyer y cheddar curado, nuestra nueva salsa picosa de ají costeño, bacon crunchy y nuestro maravilloso pan brioche.

Una burger clásica con nuestro toque especial que hace homenaje a la cultura gastronómica americana. La American Dream está hecha con nuestro pan brioche de la casa, carne de vaca rubia gallega, queso cheddar americano, bacon crujiente, tomate, cebolla, pepinillos, lechuga y nuestra nueva salsa de barbacoa artesanal que te hará saborear el sueño americano.

Nuestra hamburguesa más premiada y deseada. Ganadora del Burger Showdown Madrid 2024 y condecorada como la segunda mejor hamburguesa de Madrid 2023, la Picanto es un Best Seller irresistible: 180g de jugosa carne de vaca gallega dry aged, combinación de queso cheddar y gouda, bacon super crunchy, mermelada de bacon cocinada a baja temperatura y una salsa de pimientos latinos con el toque justo de picante. Una explosión de sabor que se corona como la favorita de Madrid.

Nuestra hamburguesa más premiada y deseada. Ganadora del Burger Showdown Madrid 2024 y condecorada como la segunda mejor hamburguesa de Madrid 2023, la Picanto es un Best Seller irresistible: pollo rebozado, combinación de queso cheddar y gouda, bacon super crunchy, mermelada de bacon cocinada a baja temperatura y una salsa de pimientos latinos con el toque justo de picante. Una explosión de sabor que se corona como la favorita de Madrid.

Nuestra hamburguesa más rockera inspirada en los diferentes sabores que han dejado una ruta gastronómica y cultural por Miami. Cuenta con pan brioche de la casa, cebollas fritas, salsa bourbon artesanal a base de Jack Daniels que le da ese toque de Rock’n’Roll, queso Monterrey Jack, bacon Crunchy y carne dry aged de vaca gallega. Alergenos: Gluten, Leche, Huevo, Mostaza y Soja

Condecorada con el subcampeonato del Burger Showdown 2024, esta deliciosa burger viene con pan brioche, carne madurada de vaca gallega, dupla de quesos cheddar y gouda curado, demi-glace (reducción de caldo de ternera), bacon crunchy, encurtido de cebolla y pepinillos, y una salsa cítrica, fresca y aromática llamada Oasis.

Una de las favoritas y galardonada como la 17ma mejor hamburguesa del mundo, nuestra versión de la Emmy Burger, cuenta con el increíble y atrevido toque briochef con 180g de carne de vaca Gallega dry aged, queso gouda curado, cebolla caramelizada, bacon crunchy y su imponente salsa Brooklyn, una salsa asiática ligeramente spicy.

Condecorada como la segunda mejor hamburguesa de Madrid y Best Seller de la casa, preparada con 2 paties de 100g al estilo smash, combinación de queso cheddar y Gouda, bacon super crunchy, mermelada de bacon cocinada a baja temperatura y salsa especial poco picante o salsa especial muy picante (mayo umami de pimientos latinos). Alergenos: Gluten, Leche, Huevo, Mostaza, Soja y Citricos.

Pan brioche de la casa suave y esponjoso, carne de vaca gallega, queso cheddar, bacon crunchy, cebolla, salsa “Manhattan” artesanal ligeramente ahumada con especies nativas americanas, han llevado a esta burger a posicionarse como la 2da mejor de España.

Pan brioche de la casa, un blend premium de carne de vaca gallega madurada, jugoso y lleno de carácter, coronado con cebollas al champán caramelizadas lentamente y queso fundente en su punto perfecto. Se equilibra con mayo artesanal de queso Parmigiano y un fondo oscuro de vino tinto, concentrado hasta su esencia más pura junto con extracto concentrado de demi-glace, aportando profundidad e intensidad envolvente.

Jugosa carne premium de vaca gallega, abrazada por nuestro pan brioche artesanal, coronada con queso ahumado fundente, una galleta crujiente de parmesano que eleva cada bocado, panceta Korean Style, cocinada a baja temperatura durante horas, que se deshace suavemente liberando matices intensos y caramelizados. Todo armonizado con una seductora salsa agridulce de mermelada de piña, que aporta el equilibrio perfecto entre dulzor y acidez.

Pan brioche artesanal, carne de vaca gallega madurada, finas y crujientes láminas de puerro frito, que aportan un toque elegante y una textura adictiva,nuestra mermelada de bacon, elaborada con la receta secreta de la casa, dulce, ahumada y perfectamente equilibrada, que se entrelaza con la imponente salsa Le Crème Bleu Olé, una cremosa emulsión a base de queso azul francés, intensa y absolutamente inolvidable. Cada bocado es una explosión de sabores y matices, creando una experiencia profunda, sofisticada, llena de texturas y descaradamente indulgente.

nuestras patatas frescas cortadas a mano con topping de mermelada de bacon y salsa especial Picanto ¡Si, la misma de la burger! a base de pimientos Latinos. (Puedes pedirla muy picante o poco picante). Alergenos: Gluten, Huevo, Citricos y Soja.

Preparación gourmet con queso fundido, guacamole, pico de gallo, chili y jalapeños. Alergenos: Gluten, Leche y Citricos,

Jugosas alitas de pollo marinadas durante 24 horas en nuestra mezcla secreta de especias, cocinadas lentamente a baja temperatura para lograr una textura tierna y sabrosa, y bañadas en nuestra salsa barbacoa artesanal con el equilibrio perfecto entre dulzor y ahumado. (8 unidades)

Los famosos palitos de queso al estilo venezolano con salsa de guayaba, (6 unidades). Alergenos: Gluten, Leche y Huevo.

Crujientes y doraditos. Siempre estarán recién hechos para ti. Alergenos: Gluten, Huevo y Soya

Bandeja mixta de todos los entrantes que ofrecemos: Tequeños, alitas de pollo, nachos y aros de cebolla. Alergenos: Gluten, Leche, Huevo, Mostaza, Soya y Citricos.

Deliciosas tiras de pollo con el rebozado especial del chef con acompañamiento de patatas (6 Unidades), (4 Unidades para niños). Alergenos: Gluten, Huevo y Mostaza.

Guacamole artesanal con pico de gallo y lima, coronado con chicharrón de cerdo y totopos caseros. Alergenos: Gluten y Leche.

Ganador del mejor taco de Madrid 2023 según el campeonato de tacos de España, Nuestros Tacos "El Místico" vienen con tortilla de maíz con queso gratinado, brisket con reducción de sidra y bbq, salsa secreta y mix de aguacate, cebolla encurtida, pimientos rojos y cilantro. Alergenos: Gluten, Leche y Soya.

130g de carne de vacuno, queso cheddar americano, cebolla, pepinillos, ketchup y mostaza, acompañada de patatas fritas. Alergenos: Gluten, Leche y Huevo.

Deliciosas tiras de pollo con el rebozado especial del chef con acompañamiento de patatas, (6 Unidades). Alergenos: Gluten, Huevo y Mostaza.

Tarta de Queso tradicional cremosa con mezcla de crema de pistacho ibérico para los verdaderos amantes del pistacho.

Tarta de queso artesanal cremosa de la casa. Alergenos: Gluten, Leche y Huevo.

Tarta de queso con mezcla de crema de Lotus para los verdaderos amantes de esta clásica galleta y las cheesecakes cremosas. Alergenos: Cluten, Leche y Huevos.

Tarta tradicional latina de biscocho esponjoso bañado en 3 tipos de leches y coronado con punto de nieve

Inspirada en la icónica escena de la película Matilda, esta creación lleva el chocolate al límite del placer. Capas de bizcocho intensamente húmedo se entrelazan con abundante ganache de chocolate, creando una textura extraordinariamente cremosa, densa y envolvente. Cada porción rebosa cacao en todas sus formas: profundo, brillante y absolutamente irresistible. Una tarta contundente, rica y sedosa, donde el chocolate no acompaña… domina